卤煮火烧培训-随到随学
北京|2021-10-14|点击146次|课程编号：2015929164155513997301729444卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。卤煮火烧怎么做呢?北京品味轩培训学校教你卤煮火烧的做法。
培训联系人：然老师
地址：北京朝阳区小红门
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。
卤煮火烧简称卤煮，是北京的一道传统小吃。卤煮火烧的主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，卤煮火烧*注重两点：猪肠猪肺一定要洗的干净，火烧一定要戗面。一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧边软，即可食用。如果这两点没做好，那肯定是没人吃的。
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