正宗陕西凉皮技术培训 热米皮肉夹馍丸子汤
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陕西凉皮培训大全,凉皮在陕西来说可谓是一种家家户户都会做小吃,但是现在街边路边小吃店,快餐点都离不开凉皮的身影,在陕西小吃里,凉皮可谓是屈指一数的名小吃,现在不管是在陕西,全国也都是凉皮的身影,可见凉皮还是很受欢迎的。
凉皮种类
西安凉皮、秦镇米皮、宝鸡擀面皮、汉中热米皮全部都是陕西人民智慧的结晶!
凉皮培训过程
和面-醒面-洗面-沉面水-清面水-测浓度-蒸凉皮
香辛料及调料了解认识-运用温度计对辣椒油温把控-凉皮调料水的配置-凉皮蒜水的配制-调凉皮做法
您必须要了解的四点
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