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温州瑞安陶山学猪脏粉技术，想学猪脏粉技术，金师傅小吃培训

浙江-温州|2019-08-31|点击116次|课程编号：201231721215929627101693863

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温州瑞安陶山学猪脏粉技术，想学猪脏粉技术，金师傅小吃培训

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7——9号）（温州龙湾财税会计学校正对面）

辣子鸡的做法？辣子鸡怎么做好吃？辣子鸡的家常做法？现在大多数人都是不怎么会下厨的，大多数的会选择去外面吃。每家饭店都会有几道家常菜，比如：剁椒鱼头、回锅肉、鱼香肉丝、青椒肉丝、西红柿鸡蛋、辣子鸡、糖醋排骨、凉拌黄瓜、水煮鱼、酸菜鱼等等，这些菜品都是常见的一些，下面金师傅教大家制作一道川味辣子鸡丁。

1、鸡腿4个，洗净，剔骨，切成2厘米见方的鸡丁;

2、料酒、蒜丁、老抽、淀粉、打入鸡蛋一个，腌制半小时;

3、土豆两个，切丁。洋葱和圆头椒切丝;

4、架起油锅，六成热时下入鸡丁，*翻炒，至颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用;(鸡丁易熟，过油的油温不宜过高，过油的时间也不宜过长。)

5、锅中留底油，下入洋葱丝和圆椒丝爆香。捞出，可与鸡丁置于同一容器中，备用;

6、土豆在这里有两种做法：喜欢吃爽口生脆的土豆丁的朋友，备料时需准备新土豆，然后大油，土豆丁下油锅直接翻炒;而我喜欢吃酥软的土豆丁，采用大火热水煮土豆丁8-10分钟。后加入豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。

7、下入鸡丁、洋葱丝和圆椒丝，将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖，大火收汁;

8、装盘，淋上少许香油。

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