布丁蛋糕需要哪些材料怎么学温州瓯海龙湾鹿城哪里有培训温州金正小吃培训
浙江-温州|2018-06-01|点击182次|课程编号：20165411503311523415187778902布丁蛋糕需要哪些材料怎么学温州瓯海龙湾鹿城哪里有培训温州金正小吃培训
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电话：13587865048
地址：浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁（东海路7号）
【煮焦糖】把食材砂糖.水.热水，倒入锅子里，先用中小火加热至冒泡泡>变金黄色，再用小火煮到颜色变深(咖啡色)，煮好以后倒入布丁杯中，放进冷藏暂冰
2.【做布丁】将鲜奶.砂糖.鸡蛋，倒入锅具中搅拌均匀，再从冰箱拿出布丁杯，把布丁液过筛两次后倒入布丁杯中，暂放至旁边
3.【做蛋糕】把鸡蛋.砂糖，用打电器打至"湿性发泡"，再把过筛的低筋面粉倒入，搅拌均匀，但也不要过度搅拌!完成后倒入布丁杯中，轻敲五下，使气泡破裂
4.倒两杯米杯的水至大同电锅，先预热电锅5分钟，再把布丁杯放入，用筷子使锅盖留一点缝隙，蒸好后将筷子移除，锅盖闭合，闷10分钟
5.*后用小汤匙的握柄，将布丁蛋糕与布丁杯分离，倒扣在盘子上即可
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